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Les premiers chevaux, arrivés à l’Académie du spectacle équestre, sont principalement des chevaux lusitaniens venus du Portugal, chevaux qui ont fait la gloire de l’Ecole de Versailles au XVIIIème siècle. Ils ont participé au spectacle « Triptyk », création du Théâtre Equestre Zingaro. Ils sont particulièrement bien adaptés au contact avec le public et au travail de haute école. Les lusitaniens de robe crème, portent d’une certaine manière l’identité de l’Académie. Ainsi de jeunes chevaux semblables intègrent progressivement les écuries et enrichissent la cavalerie. D’autres chevaux ont rejoint la Grande Ecurie, les criollos argentin, plus particulièrement utilisés pour l’escrime à cheval, les pur-sang arabes à la robe noir qui effectuent les sauts d’école, les sorayas destinés au travail des longues rênes,...
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Chaque cavalier a la responsabilité d’un cheval confirmé et d’un jeune cheval.
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